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購入した型番:m77727699137
長く使いたいと思い、購入しました下処理がされているのでと面倒な作業が無く楽でした。手入れをしながら長く使いたいと思います。
投稿日:2026-05-14
購入した型番:m77727699137
お味噌用の米麹を作りたくて購入しました。添付されていた「麹の作り方」には種麹1gに対して米または麦1kg使用となっておりますが、これはプロの職人さんや慣れた人用の使用量(麹100kg作れる!)らしく、2~3倍の量を散布してもかまわないということです。私は初めての米麹を作った時、まきちらして結果的に5倍位の量を使用しました。100gもあるので家庭用で使用する麹としては十分多い量ですが、これからは2~3倍の種麹で米、玄米、麦と挑戦していきたいです。ご参考までに、添付の「麹の作り方」では簡潔すぎるので初めて麹作りをされる方は、ホームページやブログで手作り麹のチェックをお勧めします。パンフレットにはお味噌、甘酒、塩麹のレシピがあり便利でした。
投稿日:2026-05-06
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